Tortine di zucca

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

 

Per adesso la mia casa è letteralmente invasa da zucche :) ! quindi ho deciso di inventare una ricetta ad hoc per utilizzare la zucca non solo nei risotti o nelle zuppe...ma anche come ingrediente principale per un dolcetto!! 

Le tortine di zucca sono sofficissime, perfette per una buona colazione perché dolci al punto giusto: provare per credere!

 

Ingredienti per 10 tortine:

Polpa di zucca 200 gr

Farina 00 100 gr

Farina di nocciole 50 gr

1 uovo

1/2 bustina di lievito

Latte 60 ml

Olio di semi 50 ml

cioccolato al latte o fondente 60 gr

 

tempo di preparazione:

impasto: 10 minuti

cottura zucca: 20 minuti

cottura tortine: 15 minuti a 180°

 

Passo 1:

Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in forno per circa 20 minuti in modo che possa essere schiacciata facilmente con una forchetta (tipo una purea... :) )

 

Passo 2:

In una terrina mescolare gli ingredienti solidi (farina e lievito setacciati, farina di nocciole e zucchero) e in un'altra quelli liquidi (uova, latte ed olio). Unite i due composti ed infine la zucca

 

 

Passo 3:

Accendete il forno a 180° e riempite 10 pirottini con il composto. Tagliate un quadratino di cioccolato ed inseritelo all'interno di ogni tortina

 

Passo 4:

Attendete circa 15/20 minuti....lasciate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo..

 

 

NB se avete un po' più di tempo, potete anche decorare le tortine con la ganache al cioccolato (la stessa preparata per la sacher ma utilizzando solo 100 gr di cioccolato e 100 gr di panna) usando una sac à poche... e infine aggiungere anche dei cioccolatini colorati!!

 

 

carine vero?? :)

 

Buona pappa a tutti!!