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domenica 15 gennaio 2012

Muffin sofficissimi!

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

Oggi ho deciso di fare dei muffin supersoffici!! e siccome in casa avevo un paio di barrette di cioccolato bianco...ho fatto un esperimento...riuscitissimo!



Ingredienti:
Zucchero 100 gr
Farina 00 250 gr
Yogurt (io ho usato quello magro ai cereali) 125 ml (1 vasetto)
1 bicchiere di latte (usare quello dello yogurt)
Uova 2
1/2 bustina di lievito per dolci
Burro 50 gr
Ciccolato bianco 200gr (opzionale)
Marmellata o nutella ( a scelta)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Tempo di preparazione
impasto:10 min
cottura in forno: 15 min

Passo 1:
 Per prima cosa, far sciogliere il burro e lasciare intiepidire..
Il segreto dei muffin sta nel mescolare separatemente gli ingredienti solidi da quelli liquidi, quindi mettiamo in una ciotola farina, zucchero, sale,vanillina e lievito (tutto passato al setaccio!) e in un'altra il burro, le uova, lo yogurt e il latte


Passo 2: 
Tagliate il cioccolato a scaglie e unitelo agli ingredienti solidi (questo passo è opzionale..potete anche non aggiungere il cioccolato)

Passo 3:
Unire gli ingredienti liquidi ai solidi




Passo 4:
Mescolare il composto, ma ricordatevi di lasciare l'impasto "grumoso"


Passo 5:
Accendere il forno a 180° e nel frattempo riempire 2/3 dei pirottini (io uso sempre quelli di silicone) con l'impasto. Se volete un"cuore di marmellata" potete mettere una parte dell'impasto nel pirottino, poi un cucchiaino di marmellata e ricoprire tutto con un altro po' di impasto.


Passo 6:
Infornare a 180° per 15 minuti....ed ecco il risultato!


Passo 7:
A questo punto..potete semplicemente spolverare con dello zucchero a velo...oppure sciogliere la nutella a bagnomaria e, con l'aiuto di una siringa per dolci, decorare i muffin!


e infine decorare con dei cuoricini al cioccolato bianco...carini vero??
Buona pappa a tutti!


3 commenti:

  1. mamma mia! Apri una pasticceria!!!

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  2. La tua ricetta è la migliore che abbia mai provato! Ormai li faccio ogni giorno! :D

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    1. Grazie!!! Mi fa davvero piacere! hai provato quelli al cioccolato? Secondo me quelli sono davvero buonissimissimi!!!

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