Torta mascarpone, frutti di bosco e scaglie di cioccolato!

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

 

Novembre è il mese dei compleanni!! Incredibile quante mie amiche ad amici siano nati in questo periodo! e Dicembre non è da meno... :)

quindi preparatevi ad un bel po' di ricette strepitose per rendere i compleanni davvero unici!!!

Ecco la prima!

 

Ingredienti:

Pan di spagna classico

Crema al mascarpone

Frutti di bosco 170 gr (io ho usato quelli surgelati)

Zucchero tre cucchiai

Acqua due cucchiai

400 gr di panna fresca da montare (per la copertura)
cioccolato a scaglie 200 gr
12 cioccolatini per decorare

 

Tempo di preparazione:

Per i tempi del pandispagna e della crema vedi le pagine dedicate

Farcitura e decori 30 minuti + 2 h in frigo

Passo 1:
Portare ad ebollizione i frutti di bosco con lo zucchero e l'acqua. Far cuocere per 10 minuti, poi lasciare raffreddare e frullare.

Passo2:
Tagliate il pan di spagna a metà e bagnate il pan di spagna con la crema ai frutti di bosco

Passo 3:
Aggiungete la crema al mascarpone e 50 gr di scaglie di cioccolato

 

 

 Passo 4:

Richiudete il pandispagna e ricoprite tutto con 150 gr di panna montata. Applicate 150 gr di scaglie di cioccolato sui bordi. Lasciatela riposare almeno 2/3 ore in frigo (io l'ho lasciata tutta la notte e l'ho decorata la mattina).

 

 

Passo 5:

Adesso c'è la parte divertente... l'intreccio!!! Prendete una sac à poche con un beccuccio 47 e riempitela di panna! fate una linea verticale e tre orizzontali

 

Passo 6:

Fate accanto un'altra linea verticale, e cinque orizzontali per creare l'intreccio

Passo :

Continuate così fino a ricoprire tutta la torta.. poi con un beccuccio 108 (o uno per fare dei "fiorellini") decorate tutto intorno...sia sulla base inferiore che superiore e aggiungete i cioccolatini

 

 

 è davvero delicatissima....

 

...Buona pappa a tutti!!