Muffin caffè e cioccolato!

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

 

Per adesso non riesco mai a trovare un po' di tempo per me....troppe cose da fare e da gestire!!

Però non posso evitare di fare qualche dolcetto per rallegrare una giornata ugiosa..e dato che il buongiorno si vede dal mattino, una buona colazione è fondamentale! Quindi ecco a voi una nuova ricettina semplice semplice per dei muffin sofficissimi!
 

Ingredienti per 14 Muffin:

250 gr di farina
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
100 gr di cioccolato (bianco o al latte)
2 Uova   
100 gr di burro  

1 yogurt al caffè
1 bicchiere di latte (usare il bicchiere dello yogurt)  
50 ml di caffè (opzionale, da al muffin un gusto di caffè più deciso)

 

Tempo di preparazione:

impasto: 10 minuti

cottura:20 minuti a 180°

 

Passo 1:

Essendo un impasto per muffin occorre mescolare separatemente gli ingredienti solidi da quelli liquidi, quindi mettiamo in una ciotola farina, zucchero e lievito (tutto passato al setaccio!) e in un'altra il burro sciolto, le uova, lo yogurt e il latte (e in caso anche il caffè).

Unite i due impasti e mescolate

Passo 2:

 Mettete l'impasto nei pirottini e aggiungete i pezzettini di cioccolato (io li ho fatti un po' troppo grandi perchè ero di frettissima...ma è meglio tagliarli più piccoli e "leggeri" per evitare che cadano tutti sul fondo...ps comunque sono buonissimi lo stesso!!!)

 e dopo 20 minuti.....gustatevi i vostri Muffin...ottimi anche caldi caldi...

 

 

...Buona pappa a tutti!