Dolcetti al cocco

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

Vi è mai capitato di fare dei dolci che prevedono l'utilizzo del tuorlo? E vi siete mai chiesti..."e cosa me ne faccio degli albumi??"

Bene...ho io una risposta: I dolcetti al cocco! 

Ingredienti per 12 dolcetti:

 2 Albumi

Zucchero 100 gr

Farina di cocco 120 gr

colorante (opzionale..io ho usato quello rosa)

Zucchero a velo o nutella per decorare

Tempo di preparazione:

Impasto: 5 min

Cottura in forno: 10 min

Passo 1:

Mettere gli albumi in una ciotola e aggiungere lo zucchero e la farina di cocco

Passo 2:

Lavorate con le mani in modo da far assorbire l'albume. L'impasto deve risultare comunque "appiccicoso".

Passo 3:

Accendete il forno a 180°, dividete il composto a metà e con l'impasto formate delle palline e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno

Passo 4:

Aggiungete del colorante alla metà di impasto rimante e formate altre "palline"

Passo 6:

Infornate a 180° per 10 minuti, dopo 1o min sfornate i dolcetti e lasciate raffreddare. quando si saranno raffreddati mettete i dolcetti in dei pirottini di carta (se non li avete va bene lo stesso..ma nei pirottini sembrano molto più professional...:) )

Passo 7:

Spolverate con lo zucchero a velo, o se preferite spalmate un po' di nutella o crema alle nocciole/pistacchio per fare più varianti!

e in 15 minuti avrete un dolce buonissimo...fidatevi..uno tira l'altro...!!

..Buona pappa a tutti!