Muffin sofficissimi!

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

Oggi ho deciso di fare dei muffin supersoffici!! e siccome in casa avevo un paio di barrette di cioccolato bianco...ho fatto un esperimento...riuscitissimo!

Ingredienti:
Zucchero 100 gr
Farina 00 250 gr
Yogurt (io ho usato quello magro ai cereali) 125 ml (1 vasetto)

1 bicchiere di latte (usare quello dello yogurt)
Uova 2
1/2 bustina di lievito per dolci
Burro 50 gr

Ciccolato bianco 200gr (opzionale)

Marmellata o nutella ( a scelta)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Tempo di preparazione

impasto:10 min

cottura in forno: 15 min

Passo 1:

 Per prima cosa, far sciogliere il burro e lasciare intiepidire..

Il segreto dei muffin sta nel mescolare separatemente gli ingredienti solidi da quelli liquidi, quindi mettiamo in una ciotola farina, zucchero, sale,vanillina e lievito (tutto passato al setaccio!) e in un'altra il burro, le uova, lo yogurt e il latte

Passo 2: 

Tagliate il cioccolato a scaglie e unitelo agli ingredienti solidi (questo passo è opzionale..potete anche non aggiungere il cioccolato)

Passo 3:

Unire gli ingredienti liquidi ai solidi

Passo 4:

Mescolare il composto, ma ricordatevi di lasciare l'impasto "grumoso"

Passo 5:

Accendere il forno a 180° e nel frattempo riempire 2/3 dei pirottini (io uso sempre quelli di silicone) con l'impasto. Se volete un"cuore di marmellata" potete mettere una parte dell'impasto nel pirottino, poi un cucchiaino di marmellata e ricoprire tutto con un altro po' di impasto.

Passo 6:

Infornare a 180° per 15 minuti....ed ecco il risultato!

Passo 7:

A questo punto..potete semplicemente spolverare con dello zucchero a velo...oppure sciogliere la nutella a bagnomaria e, con l'aiuto di una siringa per dolci, decorare i muffin!

e infine decorare con dei cuoricini al cioccolato bianco...carini vero??

Buona pappa a tutti!