Muffin Pere e Cioccolato!

Buongiorno cuochi e cuoche on line!

Ieri ho passato una bellissima serata tra amiche...e per l'occasione ho preparato dei muffin velocissimi...con quello che ho trovato nel mio frigo..il risultato è stato davvero ottimo!!

I muffin pere e cioccolato erano davvero sofficissimi....gnam gnam!!!

Ingredienti per 12 muffin:

Farina 125 gr

Zucchero 100 gr

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Mascarpone 200 gr (non avevo uno yogurt che andasse bene con il cioccolato e le pere.. :) )

Latte 50 ml

1 uovo

Burro 40 gr

Cioccolato fondente 80 gr

1 pera

Tempo di preparazione:

impasto: 10 min

cottura: 15 min

Passo 1:

Far sciogliere il burro e lasciare intiepidire..

Essendo un impasto per muffin occorre mescolare separatemente gli ingredienti solidi da quelli liquidi, quindi mettiamo in una ciotola cioccolato a scaglie, farina, zucchero e lievito (tutto passato al setaccio!) e in un'altra il burro, le uova, il mascarpone e il latte

Passo 2:
Unite gli ingredienti liquidi ai solidi e mescolate il composto, ma ricordatevi di lasciare l'impasto "grumoso"...e aggiungete la pera tagliata a pezzetti

Passo 3:

Accendete il forno a 180°. Riempite i pirottini e infornate per 15 min

Passo 4:

Lasciate raffreddare...se volete spolverate con delle zucchero a velo

Davvero morbidissimi!!

... Buona pappa a tutti!