Muffin pesche e amaretti!

Buongiorno cuoche e cuochi online!

Dopo un po' di pausa...eccomi di nuovo con una ricetta buona e semplicissima..!! Dei muffin pesche e amaretti...perchè non c'è niente di meglio di un dolcetto per cominciare bene la settimana..

Ingredienti per circa 13 muffin:

Zucchero 100 gr
Farina 00 125 gr
Yogurt (il gusto che più vi piace, io ho usato quello magro alla pesca) 125 ml (1 vasetto)

1 bicchiere (scarso)di latte (usare quello dello yogurt)
Uova 1
1/2 bustina di lievito per dolci
Burro 50 gr

1 pizzico di sale
2 Pesche

Amaretti 60 gr

Tempo di preparazione

impasto:10 min

cottura in forno: 15 min

Passo 1:

 Per prima cosa, far sciogliere il burro e lasciare intiepidire. 

Mettiamo in una ciotola farina, zucchero, sale e lievito (tutto passato al setaccio!) e gli amaretti sbriciolati, in un'altra ciotola mettete il burro, le uova, lo yogurt e il latte. Mescolate i due impasti separatamente  e poi aggiungete il composto liquido a quello solido

Passo 2:

Tagliate le pesche e aggiungetele all'impasto mescolando delicatamente

Passo 3:

Accendete il forno a 180°, riempite i pirottini e infornate per 15 minuti!

e in pochissimo tempo i vostri muffin saranno pronti...lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo...

..e Buona pappa a tutti!!