Crema pasticcera!

Buongiorno cuoche e cuochi on line!

 

Oggi vi propongo la più classica delle creme: la crema pasticcera!

Ottima per farcire pan di spagna, bignè...o semplicemente da divorare a cucchiaiate! :) Una vera delizia!

 

 

Ingredienti per farcire un pan di spagna con diametro 26 cm:

3 Tuorli

Zucchero 120 gr

Farina 00 25 gr
Maizena 25 gr

1 buccia di un limone profumato

Latte 500 ml

Tempo di preparazione:
 15 minuti

Passo 1:

in un pentolino mettete 200 ml di latte sul fuoco con la buccia del limone mentre in una ciotolina sbattete i tuorli con lo zucchero

 

Passo 2:

Aggiungete il latte restante e la farina setacciata alle uova
 

Passo 3:

Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete il composto preparato nella ciotola e mescolate il tutto. Rimettete tutto sul fuoco e mescolate velocemente finchè la crema non diventerà omogenea.
 

Passo 4:

Togliete la buccia di limone e lasciate raffreddare... (quando è ancora calda assaggiatela insieme a dei savoiardi :) )
 

 

 

....Buona pappa a tutti!